Tras formarse en la Escuela de Hostelería y Turismo del Algarve, Frederico Lopes pasó durante quince años por varios restaurantes hasta llegar a la Tertúlia Algarvia, donde se dedica a reinventar la cocina tradicional de la región. Cree en la calidad de los ingredientes como factor determinante para el éxito en la cocina, que solo se puede conseguir con pasión y dedicación.