Diogo Noronha posee un currículo envidiable y una carrera de más de diez años, desarrollada a nivel nacional e internacional. Se le reconoce como uno de los chefs más prometedores de Portugal. Su experiencia personal y profesional es muy variada, como muestran sus experiencias en la cocina macrobiótica y el vegetarianismo. Ello dejó marcas claras en su cocina: una facilidad extraordinaria para utilizar ingredientes inusuales, que encumbran notablemente la composición de sus platos, siempre gustosa y cuidadosa.