Preparación

Pique la cebolla y los ajos muy finamente. Corte el chorizo en rodajas.

En la cataplana, prepare un rehogado con el aceite de oliva, la cebolla, el ajo y el chorizo. Añada los guisantes y los líquidos. Tape la cataplana y deje cocer 10 minutos más o menos.

Agregue el cilantro, cortado en trozos grandes.

Rectifique la sazón y remueva todos los ingredientes.

Abra y añada los huevos, tape la cataplana y deje cocinar hasta que estén cocidos.