Cataplana de figos, especiarias e tomilho-limão

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Ingredientes (para 4 pessoas)

300 g de figos secos

2 cebolas roxas

100 g de amêndoa granulada ou laminada

1 limão (sumo e raspa)

1 laranja (sumo e raspa)

2 estrelas de anis

1 pau de canela

150 g de mel silvestre

1 dl de água

½ dl de medronho

1 folha de louro

Tomilho-limão fresco

Preparação

Faça sumo dos citrinos e recolha as raspas. Retire os pedúnculos aos figos. 

Na cataplana, coloque o mel, o louro e as especiarias. Deixe ferver, com a cataplana tapada.

Junte a cebola e deixe cozinhar por um minuto. Acrescente o medronho e "pegue fogo", colocando um fósforo aceso junto ao preparado, assim que se inicia a fervura. Adicione os figos, as raspas, os sumos e o tomilho.

Tape e leve a ferver por cerca de 3 a 4 minutos.

Polvilhe o preparado com amêndoa torrada.