Cataplana de bacalhau

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Ingredientes (para 4 pessoas)

600 g de bacalhau dessalgado

 2 batatas brancas

100 g de presunto

2 cebolas grandes

5 a 6 dentes de alho

1 pimento vermelho

2 dl de azeite

1 dl de Vinho do Porto

Água

Coentros

Preparação

Corte as batatas, as cebolas, o pimento e os dentes de alho em rodelas. Corte o bacalhau em pedaços iguais.

Coloque azeite na cataplana e deixe corar as batatas e o presunto em juliana.

Junte as cebolas, o pimento, o alho, os coentros e o bacalhau, alternadamente em camadas.

Regue com o Vinho do Porto e a água. Deixe cozinhar em lume brando com a cataplana tapada, por cerca de 10 minutos, rodando de vez em quando.