|
Ingredientes (para 4 pessoas) 600 g de peixe-mujo 6 batatas pequenas 1 cebola grande 2 tomates médios maduros 1 pimento vermelho 3 dentes de alho 3 colheres de polpa de tomate ½ l de vinho branco 1dl de azeite Hortelã da ribeira Sal grosso marinho |
|
Preparação Corte o peixe em postas e tempere com sal. Coza a batata com pele. Na cataplana, junte a cebola às meias-luas, o alho laminado e o pimento em tiras com sementes. Deixe refogar por 3 minutos. Acondicione o peixe, a batata cozida em rodelas e o tomate em cubos. Regue com o vinho e a polpa de tomate e, por fim, tempere com a hortelã. Tape e deixe cozinhar, rodando de vez em quando.
|