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Ingredientes (para 4 pessoas) 600 g de achigã 2 cebolas grandes 6 batatas pequenas 1 pimento verde 3 dentes de alho 1 malagueta 1 dl de azeite 1 dl de vinho branco Colorau Poejo Sal grosso 100% marinho |
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Preparação Arranje o achigã e tempere com sal, vinho e poejo. Corte a cebola e a batata em rodelas e o pimento com sementes em tiras. Na cataplana, faça um refogado com o azeite, a malagueta, a cebola e o pimento. Acrescente a batata, a marinada, o peixe, o colorau e o poejo. Tape a cataplana e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
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