Cataplana de achigã com poejo

in Serra
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Ingredientes (para 4 pessoas)

600 g de achigã

2 cebolas grandes

6 batatas pequenas

1 pimento verde

3 dentes de alho

1 malagueta

1 dl de azeite

1 dl de vinho branco

Colorau

Poejo

Sal grosso 100% marinho 

Preparação

Arranje o achigã e tempere com sal, vinho e poejo. Corte a cebola e a batata em rodelas e o pimento com sementes em tiras.

Na cataplana, faça um refogado com o azeite, a malagueta, a cebola e o pimento.

Acrescente a batata, a marinada, o peixe, o colorau e o poejo.

Tape a cataplana e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.