Cataplana de raya, mejillones y verdolagas

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Ingredientes (para 4 personas)

600 g de raya

400 g de mejillones

1 cebolla grande

2 tomates medianos maduros

1 cucharada sopera de pasta de pimentón

1 ramo de verdolagas

1 dl de aceite de oliva

2 dl de vino blanco

Salicornia o espárrago de mar

Cilantro

Pimienta

Sal gorda 100% marina

Preparación

Limpie el pescado y córtelo en pedazos. Sazone con sal y reserve.

En la cataplana, vaya colocando todos los ingredientes en capas alternas, empezando con el mejillón.

Mezcle los elementos líquidos y añada a las capas.

Tape y cocine a fuego lento durante cerca de 15 minutos.