Muito respeitado pelos seus pares, tanto a nível regional como nacional, Henrique Leandro iniciou a sua carreira em França, tendo passado por prestigiados restaurantes.

Após regressar a Portugal, já desempenhou diversos papéis de relevo na região, nomeadamente como coordenador do curso de Cozinha e Pastelaria da Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve e Presidente da Associação de Cozinheiros e Pasteleiros do Algarve.

A sua experiência aliada a um espírito aventureiro traduzem-se em constantes solicitações para colaborar em projetos diferentes, como este, que abraça com notório prazer.