Preparação

Na cataplana, refogue, em azeite, a cebola, o alho e os pimentos. Refresque com vinho branco.

Corte a batata-doce aos cubos, os cogumelos em lâminas e descasque o lombo dos carabineiros.

De seguida, adicione tudo ao preparado anterior.

Por fim, acrescente os coentros, a salicórnia e a estrela-de-anis.