Ingredientes (para 4 pessoas) 600 g de camarão 30/40 1 cebola grande 1 pimento vermelho 1 pimento verde 1 malagueta 4 dentes de alho 1 folha de louro Sumo de 1 limão 1 dl de azeite ½ dl de vinho branco Coentros Sal grosso 100% marinho
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Preparação Comece por descascar e destripar o camarão, sem retirar a cabeça e o rabo. Coloque azeite na cataplana e deixe alourar o alho. Introduza o camarão, deixe alourar por meio minuto e adicione os restantes ingredientes sólidos. Tape e deixe ferver durante 2 minutos em fogo alto. Refresque com o vinho branco e acrescente os coentros. Tape a cataplana e deixe ferver por mais meio minuto. Já com o lume apagado, adicione o sumo do limão. Tape e rode a cataplana, de modo a que se misturem os sabores, e está pronto a servir.
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